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清補涼雞腳排骨湯做法介紹 有提高食欲 增加營養的功效

美食018在:01-20日發表了此文章 來源:未知


適宜季節:四季
燉湯食材:清補涼、雞腳、排骨
調料:精鹽


雞爪
雞爪知識介紹:
雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。
雞爪營養分析
雞爪 - 雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
雞爪食療作用:
味甘,性平,無毒。

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