健康功效：鱸魚補肝、補益脾腎、補腎 油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫 花椒：溫中、止瀉、止痛

主料：鱸魚 

輔料：豆豉油 辣椒 油菜 鹽 蒸魚豉油 花椒

豆豉鱸魚的做法
1.鱸魚洗凈，剪去魚鰭。
2.將魚肉片下。
3.剖去魚刺。
4.片魚片。
5.魚片中加入花雕酒。
6.放入蒸魚豉油，放入豆豉，攪拌均勻。
7.油菜洗凈，焯水。
8.將油菜根部切下，碼盤。
9.將魚片碼在盤內，蒸鍋燒開水，將盤子放入，大火，蒸10分鐘。
10.蒸熟的魚肉。
11.將其碼在擺盤的油菜盤內。
12.鍋子燒熱，倒油，放花椒粒，炸香，趁熱，淋在魚肉上即可。

foodo.net小貼士：
1、鱸魚要片薄，易熟，更入味。
2、加入豆豉，更好吃。
3、最后趁熱淋入花椒油。