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教您自制“巧果”過七夕

食圓網編輯員在:08-22日發表了此文章 來源:未知

 foodo.net--小貼士:

中國傳統節日大多有代表性食物,七夕的“巧果”雖不如粽子和月餅知名度高,意義卻別具一格。七夕這天要吃“巧果”。“巧果”又名“乞巧果子”、“巧餅”,是用油、面、糖等做成的各種形狀的小面點,香甜可口。

 原料:

面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
自制“巧果”過七夕

 做法:

1、溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中,揉成均勻的面團;

2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時,醒發好的面團拿出來用手揉勻,面揉的時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白;

3、揉好的面團切下一塊,搓成長條,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進卡子里,用手指按壓,并用剪刀剪去多余的面;

4、最后使勁磕出來,一排小巧餅就做好了,蓋上干布醒發一刻鐘,烤箱185℃預熱,十分鐘就好;

5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅,也放進烤箱里烤熟后拿出,晾涼后即可食用。

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